Різдвяна грибна юшка: карпатський рецепт, який підкорить усіх
24 грудня 2023,
17:31
Читать новость на русском
Джерело:
smakotainfoГрибна юшка – частий гість на різдвяному столі. Саме час скористатися особливим рецептом, який точно сприятиме тому, що атмосфера Різдва буде неповторною.
Пісна грибна юшка – це страва, яку просто неможливо залишити поза увагою. Особливо смачною вона буде із використанням білих грибів, але якщо їх немає, то до рецепта чудово підійдуть і звичайні магазинні печериці.
Цікаво Так не можна смажити пампухи: дізнайтеся головну помилку, яку допускає кожна друга господиня
Рецепт карпатської пісної грибної юшки
Час: 1 година 30 хвилин
Порцій: 8
Інгредієнти:
– 100 грамів білих сушених грибів;
– 1 – 2 цибулини;
– 1 середня морква;
– 4 – 5 картоплин;
– 1 корінь петрушки;
– 2,5 літра води;
– лавровий лист, зелень, сіль, перець та часник – до смаку.
Приготування:
- Гриби варто попередньо замочити на кілька годин у холодній воді. Потім добре їх промиваємо та варимо на маленькому вогні впродовж години.
- Коли гриби добре проварилися, додаємо нарізану кубиками картоплю та почищену петрушку (корінь).
- Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо. Обсмажуємо на олії та додаємо в юшку.
- Солимо, перчимо, кидаємо лавровий лист та варимо ще 7 – 10 хвилин.
- За бажання додаємо зелень та часник. Знімаємо з вогню та подаємо до столу.
Смачного!