Рибний кіш зі шпинатом: рецепт на щодень

Кіш із червоною рибою та шпинатом

• Час: 2 години
• Порції: 4 – 6

Читайте також Коли смачно всім: 3 легких рецепти ситних сніданків для себе та рідних

Скриншот із відео

Інгредієнти для тіста:
 – 250 грамів борошна;
 – 150 грамів вершкового масла;
 – 1 куряче яйце;
 – 20 мілілітрів молока;
 – 5 грамів цукру;
 – дрібка солі.
Для начинки:
 – 150 грамів шпинату;
 – 200 грамів червоної риби;
 – 50 грамів твердого сиру;
 – 2 курячих яйця;
 – 100 мілілітрів жирних вершків;
 – 5 грамів вершкового масла;
 – 5 грамів олії;
 – 20 грамів кедрових горішків.

Приготування:

1. Змішайте борошно з цукром та сіллю. Вершкове масло натріть на дрібній тертці. Розітріть усе на крихту.

2. Додайте яйце та холодне молоко й замісіть тісто.

3. Розкачайте тісто між двома шарами пергаменту в круг діаметром 27 сантиметрів (на форму діаметром 24 сантиметри).

4. Тісто перекладіть із пергамента до жаротривкої форми так, щоб утворилися бортики.

5. Простроміть тісто в кількох місцях виделкою.

6. Відправте форму з тістом до холодильника на 30 – 40 хвилин.

Скриншот із відео

7. Для начинки розтопіть на сковорідці вершкове масло й протушкуйте на ньому 1 – 2 хвилини шпинат.

8. До глибокої посудини натріть на дрібній тертці сир. Додайте яйця, вершки, сіль, шпинат та рибу. Ретельно перемішайте начинку.

Скриншот із відео

9. Розігрійте духовку до 170 градусів і поставте до неї форму з коржем на 18 – 20 хвилин.

10. Викладіть на основу начинку та посипте кедровими горіхами. Поверніть кіш до духовки ще на 20 хвилин.

Скриншот із відео

11. Готовий кіш перекладіть на таріль і подавайте до столу.

Смачного!

Відеорецепт приготування кіша з червоною рибою та шпинатом: