Англійський різдвяний кекс на темному пиві – смачний святковий рецепт

Як приготувати різдвяний кекс

Інгредієнти:
– 300 г борошна;
– 300 мл темного пива;
– 2 ст. л меду;
– 300 г вершкового масла;
– 170 г цукру;
– 5 яєць;
– 600 г сушеної вишні, родзинок та цукатів;
– 150 г волоського горіха та насіння соняшника;
– 1 ч. л розпушувача;
– спеції: аніс, кориця, ванілін, сушений імбир.

1. З'єднуємо яйця з цукром та ретельно збиваємо міксером, додаємо мед, спеції та вершкове масло – перемішуємо до однорідності.
2. Заздалегідь подрібніть волоські горіхи блендером та додайте до яєчної маси.
3. Тоненькою цівкою вливайте в масу темне пиво та продовжуйте збивати міксером.
4. Додаємо насіння та сухофрукти в масу та перемішуємо. Невеликими порціями додавайте в миску борошно з розпушувачем та перемішуйте. Тісто вийде рідким, тому не хвилюйтеся.
5. Змастіть деко для випікання вершковим маслом та вилийте тісто. Випікайте кекс при 160 градусах 1 годину. Після приготування виключіть духовку та відхиліть трішки двері, кекс повинен охолодитися в духовці.
6. Вийміть кекс з форми та полийте невеликою кількістю темного пива.
7. Задекорувати такий різдвяний кекс можна цукровою глазур'ю, шоколадним ганашем або цукровою пудрою. Смачного!