Абрикосы – это не только вкусный перекус летом или идеальный продукт для зимней консервации. Из них готовят невероятно вкусные и оригинальные пироги.
Читайте также Легко!" на кухне, вкусно на столе: готовим быстрые блюда с любимыми наггетсами
Франжипан – ореховый крем, масса для начинок или тортов. Он придает этому пирогу особый ореховый вкус, который автор готовит из миндальной муки.
Рецепт абрикосового пирога
- Время: 80 минут
- Порции: 6
Приготовление:
- Для приготовления теста сливочное масло взбиваем с яйцом и сахаром, добавляем муку. Тесто ставим в холодильник на 30 минут охладиться.
- Затем раскатываем на пергаменте тоненьким слоем круг диаметром 26 сантиметров, вырезаем прямо по форме.
- Делаем вилкой проколы и выпекаем при температуре 175 градусов 15 минут до румяности.
- Для франжипана сливочное масло комнатной температуры взбиваем с яйцами и сахаром, пока сахар не растворится (смесь выглядит как расслоенная – не беспокойтесь).
- Добавляем миндальную муку, коньяк и все помещаем на уже испеченный слой теста.
- Сверху кладем абрикосовые дольки и слегка погружаем их во франжипан.
- Выпекаем 28 минут при температуре 185 градусов.
- Подавать пирог можно теплым, можно со взбитыми сливками, а можно еще вместо абрикосов брать сливу – это тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!