Вкусно, как у бабушки: готовим королевский пирог с абрикосами

Обязательно сохраните этот рецепт. Он может стать вашим любимым.

Стоит попробовать В магазине такого не купишь: готовим роскошный малиновый сорбет за 15 минут

Бабушкин абрикосовый пирог с вишнями

• Время: 1 час 30 минут
• Порций: 8

Ингредиенты:
– 500 граммов абрикосов;
– 500 граммов желатинового сахара или 250 граммов обычного сахара + 30 граммов крахмала.
Тесто:
– 300 граммов муки;
– 160 граммов масла;
– 1 яйцо;
– 100 граммов сахара;
– щепотка соли.

Смотрите, как печь абрикосовый пирог: видео

Приготовление:

1. Муку перетрите с холодным маслом в крошку. Добавьте яйцо, сахар и щепотку соли. Замешайте мягкое тесто и оставьте в холодильнике на 20 – 30 минут.
2. Абрикосы промойте, уберите косточки и соедините с желатиновым сахаром или сахаром с крахмалом. Протушите 5 – 7 минут. Если абрикосы не сочные, добавьте 2 – 3 столовые ложки воды.
3. Тесто поделите на 2 части. Треть оставьте в холодильнике на декор, а 2 трети раскатайте в тонкий пласт и переложите в форму, смазанную сливочным маслом.
4. Охлажденную начинку выложите в форму. Из оставшегося теста, сделайте декор. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 35 – 40 минут.

Понравился рецепт? Узнайте, как приготовить фантастический медовик с вишнями.