Самый вкусный торт в вашей жизни: проверенный рецепт фантастического медовика с вишнями

Такой торт легко украсит любой праздничный стол. Однако он также подойдет и к обычному семейному чаепитию.

Стоит попробовать Идеальный рецепт, когда нет света: готовим воздушный десерт без выпекания

Медовик с вишнями

• Время: 3 часа
• Порций: 10

Приготовление:

1. Для теста в сотейник отправьте 2 яйца, 175 граммов сахара, 50 граммов масла. Перемешайте и поставьте на плиту. Когда масса станет однородной, а сахар полностью растворится, добавьте 75 граммов меда. Снова вымешайте до однородности. Доведите до кипения, а затем добавьте соду. Масса начнет пениться и побелеет.
2. Когда пена из соды уменьшится, просейте туда всю пшеничную муку. Замесите однородное тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2 часа.
3. Затем сформируйте из теста рулет, разрежьте его на 8 частей и каждую выложите на лист пергаментной бумаги. Раскатайте до толщины 1 миллиметр, вырежьте кружочки диаметром 18 сантиметров. Проколите вилкой и отправьте выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 5 минут.
4. Для начинки 250 граммов вишен без косточек смешайте с 50 граммами сахара. Поставьте начинку на огонь, закипятите, после чего отправьте ее на сито или дуршлаг и оставьте до полного остывания.
5. Для крема смешайте сметану, сливки максимальной жирности, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте миксером сначала на маленькой скорости, а затем постепенно ее увеличьте.
6. Сложите торт. Выложите первый корж, смажьте его достаточно большим количеством крема, выложите сверху вишни и накройте вторым коржом. Смажьте его кремом и посыпьте измельченными грецкими орехами. Смажьте таким образом все коржи торта, поочередно высыпая вишни и орешки. Украсьте верхний корж и боковые стенки торта кремом. Оставьте на ночь в холодильнике.