Баклажаны "тещин язык": рецепт салата на зиму / morning chores
Чего только не готовят из баклажанов на зиму: икру, рагу, даже варенье. Сегодня мы подготовили вкусный вариант зимнего салата "тещин язык". Он пикантный и ароматный.
Если вас заинтересовало название этого зимнего салата, мы раскроем вам его значение. Эту консервацию назвали "тещиным языком" из-за пикантности соуса и самих баклажанов, которые нарезают в виде языков – длинными, плоскими ломтиками.
Читайте также Пять обязательных консерваций на зиму: из огурцов, помидоров, баклажанов, перцев и ассорти
Этот зимний салат отлично подходит к мясу, любимым гарнирам из гречки или картофеля. Попробуйте, вам непременно приспичит добавки.
Зимний салат из баклажанов "тещин язык"
- Время: 1 час
- Порции: 2 – 4
Приготовление:
- Баклажаны промойте водой и просушите на слое бумажного полотенца. Нарежьте тонкими ломтиками и немного посолите, чтобы получилась горечь. Переложите их в большую кастрюлю.
- Болгарский перец очистите, помидоры и острый перец промойте и обсушите на бумажных полотенцах.
- Перцы и помидоры пропустите через мясорубку или блендер, чеснок очистите от шелухи. Также измельчите.
- Залейте томатной заливкой баклажаны, добавьте соль, сахар и растительное масло.
- Отправьте все на огонь и варите помешивая 30 минут. Далее влейте уксус и перемешайте.
- Разложите все по чистым и стерилизованным банкам. Закройте крышками и оставьте при комнатной температуре ночью. Готовый зимний салат храните в прохладном месте.
Приятного тебе аппетита!
Связанные темы:
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter