Значительно лучше, чем известные бейглы: простой рецепт самой известной турецкой выпечки

Эти булочки можно начинять чем угодно. Кроме этого, симиты имеют прекрасный вкус сами по себе.

Стоит попробовать Шедевр турецкой кухни: удивите родных настоящим Адана-Кебабом – аутентичный рецепт

Симиты с кунжутом – простой рецепт

• Время: 1 час 30 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 250 граммов муки;
– 5 граммов дрожжей;
– половина чайной ложки сахара;
– 1 чайная ложка соли;
– 1 чайная ложка масла;
– 135 миллилитров теплой воды.

Чтобы обмочить бублики:
– 120 миллилитров теплой воды;
– 2 столовые ложки меда;
– 70 граммов кунжута.

Приготовление:

1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Добавьте масло, соль и просеянную муку.
2. Хорошо вымешайте тесто примерно 3 – 4 минуты. Затем разделите его на 4 равные части и сформируйте небольшие колбаски.
3. Тесто немного смажьте растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 30 минут.
4. Тем временем на сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистости, а мед смешайте с водой.
5. Тесто скрутите в жгут длиной примерно 50 – 60 сантиметров. Сложите его пополам и закрутите, слегка прижав по всей длине, чтобы тесто не раскрутилось. Сформируйте кольцо и хорошо защипнете край.
6. Смочите бублик с обеих сторон в медовой воде, обваляйте в кунжуте и выложите на пергамент.
7. Накройте симиты полотенцем и оставьте на 15 минут, после чего немного их растяните, увеличив диаметр, и снова оставьте на 5 – 10 минут.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда противень с водой.
9. Отправьте симиты выпекаться на 25 – 35 минут. Готовые бублики можно разрезать пополам и положить туда любую начинку.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить настоящую турецкую пахлаву. Для нее даже не нужно замешивать тесто.