Вы подадите борщ за 15 минут: эта закрутка станет находкой зимой

Этот рецепт крайне прост, но позволяет подготовить основу к вкуснейшему борщику. Когда бы вам ни захотелось смаковать любимое блюдо – эта заправка выручит всегда.

Читайте также Легендарный сливовый пирог из газеты The New York Times: элементарный рецепт

Рецепт борщевой заправки на зиму

Время: 1,5 часа

Порций: зависит от размера банок

Ингредиенты:

– 3 килограмма свеклы;
– 3 килограмма помидоров;
– 1 килограмм моркови;
– 600 граммов фасоли;
– 1 килограмм лука;
– 2 столовые ложки соли;
– 180 граммов сахара;
– 160 граммов уксуса;
– 400 миллилитров растительного масла.

Приготовление:

1. Фасоль отмачиваем и варим до готовности.
2. Помидоры нарезаем и пропускаем через мясорубку.
3. Лук мелко нарезаем и добавляем к помидорам. Варим 10 минут.
4. Морковь и свеклу натираем на терке. Добавляем их в кастрюлю и варим под крышкой 30 минут.
5. Добавляем фасоль и уксус, варим еще 5 минут.
6. Раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем, можно пастеризовать 15 минут.

Приятного аппетита!

Оно имеет невероятный вкус: готовим малиновое варенье без загустителей.