Что делать со вчерашним картофелем: это настоящий хит за копейки

Голубцы из отварного картофеля в грибном соусе можно приготовить быстро и просто – и их вкус порадует каждого члена семьи. Для приготовления соуса можно использовать свежие или замороженные лесные грибы или шампиньоны.

Стоит внимания Утренние гастрономические приключения: какими тостами на завтрак смакуют в разных странах мира

Рецепт голубцов из картофеля

• Время: 1 час
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм картофеля;
– 150 грамм сливочного масла;
– 125 миллилитров молока;
– соль, перец, мускатный орех по вкусу;
– 500 грибов шампиньонов (или других грибов)
– 1 большая луковица;
– 200 миллилитров сливок;
– кочан капусты (лучше всего савойской);
– 1 стакан горячей воды;
– 1 бульонный кубик.

Приготовление:

1. Картофель отварите и отцедите (можно использовать и вчерашний картофель).
2. Далее его следует растереть их с маслом и молоком.
3. Приправьте картофельное пюре солью, перцем и мускатным орехом. Вырежьте из капусты сердцевину и удалите 12 листьев.
4. Бланшируйте их в кастрюле с кипящей водой в течение 2 минут, а затем обсушите.
5. В центр каждого листа выложите порцию картофельного пюре и плотно сверните, формируя голубцы.
6. Плотно уложите голубцы в форму для запекания.
7. Бульонный кубик разведите в горячей воде и залейте им голубцы. Сверху выложите кусочек нарезанного сливочного масла. Выпекайте 25 – 30 минут в разогретой до 175 градусов духовке.
8. На разогретой сковороде растопите 50 грамм масла, добавьте нарезанный на кубики лук и обжарьте до прозрачности.
9. Добавьте грибы и продолжайте тушить.
10. Влейте сливки, посолите, поперчите.
11. Подавайте голубцы заправленные грибным соусом.

Это очень вкусно: как приготовить гречку по-купечески с фаршем.