Осенние краски на одной тарелке: готовим картофельный салат с лисичками

26 октября 2023, 12:43

Источник:

Осенью обычно много лесных грибов, среди которых и лисички. Мы предлагаем не тратить попусту время и приготовить из них сытный и аппетитный салат с картофелем.

Картофельный салат с лисичками – это не только вкусная и сытная закуска к столу, но и второе блюдо. Добавьте к ней чего-нибудь мясного, или подайте рыбу и обед готов.

Рецепт картофельного салата с лисичками

Время: 40 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
– 200 граммов лисичек;
– 200 граммов мелкого картофеля;
– 150 граммов помидоров черри;
– 40 граммов сыра пармезан;
– руккола;
- сливочное масло;
– сухой чеснок;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

Картофель предварительно отвариваем, чистим, нарезаем дольками. На сковороде разогреваем сливочное масло, высыпаем туда лисички и не мешаем их.
Когда лисички чуть-чуть пустят сок, тогда солим, перчим, добавляем сухой чеснок, перемешиваем их, еще немного обжариваем и забираем из огня.

На ту же сковородку даем еще немного сливочного масла и прогреваем картофель, солим, добавляем паприку и сухой чеснок.
Сыр пармезан нарезаем ломтиками, черри разрезаем пополам.
Смешиваем картошку, лисички, творог, чери, добавляем рукколу и аккуратно все перемешиваем.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить лисички в сметане к картофелю или гречихе.