Классическая, однако такая вкусная закуска: простой рецепт тарталеток

Нет проще закуски, чем тарталетка, наполненная всяческими вкусностями. Сюда можно положить все что угодно, но какую начинку выбрать для Новогоднего стола? Ответ на этот вопрос – в следующем рецепте.

Интересно Как приготовить курицу в духовке: советы, которые сделают любимое блюдо еще более аппетитным

Рецепт тарталеток для Нового года

• Время: 1 час
• Порций: 6

Очень вкусно / Фото unsplash

Ингредиенты:
– 185 грамм муки;
– пол чайной ложки соли;
– 90 грамм холодного масла;
– 5 столовых ложек холодной воды.
Для начинки:
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 1 лук-порей;
– 1 большой желтый перец;
– 1 чайная ложка сушеного розмарина;
– соль и свежемолотый перец по вкусу;
– 130 грамм сыра Камамбер или Бри;
– 8 черных оливок.

Приготовление:

1. На кондитерскую доску нужно просеять муку, добавьте соль и нарезанное кусочками масло.
2. Масло вместе с мукой изрубите ножом на мелкие кусочки. Аккуратно добавьте по столовой ложке воду, быстро замешивайте тесто и формуйте шар.
3. Вы также можете насыпать муку и соль в чашу миксера и с помощью миксера измельчить масло и муку, добавить воду, перемешать некоторое время, выключить миксер и соединить ингредиенты в шар.
4. Заверните тесто в фольгу и поставьте в холодильник на полчаса.
5. Разогрейте духовку до 190 градусов.
6. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой доске в лепешку. Вырежьте из теста 6 кружочков диаметром больше диаметра вашей формы для тарталеток.
7. Заполните форму тестом и с помощью ножа разгладьте выступающие края теста и проколите дно вилкой.
8. Поставьте в духовку на 25 минут или пока тесто не подрумянится.
9. При необходимости готовые песочные тарталетки можно приобрести в магазин.
10. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с крышкой и обжарьте нарезанный лук-порей и перец до мягкости примерно 20 минут, периодически помешивая.
11. В середине жарки добавьте розмарин, накройте сковороду и потушите овощи до мягкости. Приправьте солью и перцем.
12. Извлеките формы из духовки и разогрейте ее до 200 градусов.
13. Наполните формочки для теста половиной начинки из перца и лука-порея, добавьте творог, накройте остальными оливками и начинками.
14. Снова поставьте в разогретую духовку и выпекайте 10 – 15 минут, пока тесто не станет золотистым и сыр немного расплавится.
15. По желанию такие тарталетки перед подачей можно украсить листьями салата или рукколой.

Незаменимая классика: проверенный рецепт "Шубы".