Блюда на Успенский пост: что приготовить, чтобы было вкусно и сытно

Успенский пост длится две недели с 14 по 27 августа. Чтобы провести его легко и без лишней мороки на кухне – воспользуйтесь нашими рецептами.

Читайте также Вкусно вместе с "Бащинским": готовим летние салаты для идеального обеда или ужина

Фасоль в томатном соусе

• Время: 35 минут
• Порции : 4

Ингредиенты:
– 300 граммов белой фасоли;
– 2 зубчика чеснока;
– 40 граммов томатной пасты;
– 40 граммов кетчупа;
– 200 граммов воды;
– 20 граммов сахара;
– 7 граммов соли;
– 3 грамма черного молотого перца.

Приготовление:

• Заранее замачиваем фасоль в воде, отвариваем ее до готовности, или выбираем уже готовую.
• Переводим кастрюлю, добавляем воды, кетчупа и томатной пасты.
• Сдабриваем все специями и тушим 15 минут.
• Фасоль в томатном соусе можно подавать теплой или холодной.

Приятного аппетита!

Овощной бульон

• Время: 45 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– корень пастернака;
– веточка петрушки;
– свежая кинза;
– 1 лук желтый репчатый;
– 1 головка чеснока;
– 100 граммов корня имбиря;
– 3 пера зеленого лука;
– 50 грамм сушеных грибов;
– 3 штуки спаржи;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

• Обрезанные стебли и корешки от петрушки и кинзы промываем и перевязываем веревкой, чтобы они не распались. Переводим в кастрюлю.
• Луковицу и чеснок очищаем от лишней шелухи и делаем надрезы. Добавляем в зелень с другими ингредиентами. Заливаем водой и отправляем на умеренный огонь.
• Бульон нужно варить не больше 30 минут. После этого снимаем с огня и процеживаем его. Сушеные грибы измельчаем и добавляем в бульон. Их можно заменить другими сушеными лесными грибами.
• Используем такой бульон как основу для супа с лапшой или равиоли. Для более глубокого вкуса можно добавлять оливковое или кунжутное масло или масло с чили-перцем.

Приятного аппетита!

Голубцы с рисом и грибами

• Время: 2 часа
• Порции : 4 – 6

Ингредиенты:
– 600 граммов белокочанной капусты;
– 200 граммов риса;
– 1 репчатый лук;
– 1 морковь;
– 100 граммов шампиньонов;
– соль;
– черный молотый перец;
– 40 граммов масла.

Приготовление:

• Моем грибы и нарезаем кусочками. Рис промываем и варим до полуготовности.
• Лук и морковь очищаем и нарезаем произвольными кусочками или натираем на терке.
• Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем грибы, лук и морковь. Смешиваем рис и жареные овощи с грибами, сдабриваем специями. Перемешиваем все.
• Капустные листья пропариваем, срезаем утолщенную часть. На каждый лист ложкой выкладываем начинку и заворачиваем конвертом. Составляем голубцы в кастрюлю, заливаем горячей водой. Добавляем специи и тушим 40 минут.

Приятного аппетита!

Понравились рецепты? Попытайтесь также приготовить греческий гирос, а курятину заменить во время продвижения на кусочки феты.