Любимое блюдо Эктора Хименеса-Браво: готовим роскошные голубцы с интересным ингредиентом
18 января 2024,
10:55
Читати новину українською
Источник:
Эктор Хименес-БравоИзвестный повар Эктор Хименес-Браво – многолетний судья проекта "МастерШеф". Поэтому и неудивительно, что у него есть любимые блюда украинской кухни.
Одно из таких – голубцы. Однако, по словам Эктора Хименеса Браво, в ресторанах их редко вкусно готовят.
В Канаде, во французских провинциях, тоже есть похожее блюдо, но туда не добавляют рис, только мясо. А я люблю украинские голубцы, потому что у них хороший баланс: немного риса, немного мяса. Но я тоже пробовал их во многих ресторанах, и там не знают, как их готовить,
– отмечал ранее повар.
Будет вкусно Магия на вашем столе: быстрый рецепт запеченного куриного филе с моцареллой и помидорами
Рецепт голубцов от Эктора Хименеса-Браво
- Время: 45 минут
- Порций: 6
– 1 пекинская капуста;
– 400 граммов куриного фарша;
– 200 граммов отварного риса;
– 200 граммов грибов;
– 1 морковка;
– 1 луковица;
– 50 грамм томатной пасты;
– 100 миллилитров воды;
– соль, перец по вкусу. ⠀ ⠀
Приготовление:
- Отрежьте от капусты нижнюю часть. Проварите головку 2 минуты.
- Грибы нарежьте и обжарьте.
- Смешайте фарш, рис, грибы, соль и перец.
- Капусту разберите на листья, отбейте нижнюю часть. На каждый лист выложите замешанный фарш и сформуйте голубцы.
- Лук нарежьте, а морковь натрите. Обжарьте овощи, после чего распределите их по дну кастрюли, а сверху выложите голубцы.
- Залейте голубцы томатной пастой с водой и тушите 15 минут.