Три рецепта глазури для паски от Тани Литвиновой

Татьяна Литвинова рассказывает как приготовить глазурь для паски – из белков, ягод, с желатином, которые прекрасно застывают и не трескаются. Вы можете привлечь детей к приготовлению и украшению.

Читайте также Как приготовить лимонный крем для паски: рецепт от Тани Литвиновой

Белковая глазурь

Ингредиенты:
– 100 граммов белков;
– 200 граммов сахара;
– 10 граммов ванильного сахара;
– щепотка соли;
– 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
– безе.

1. В кастрюлю выложите белки, добавьте сахар, поставьте на водяную баню, разогрейте несколько минут, добавьте лимонную кислоту, помешивая до полного растворения сахара. Снимите с огня, взбейте миксером.
2. Смажьте паску глазурью, задекорируйте безе.

Ягодная глазурь

Ингредиенты:
– 50 граммов пюре из смородины;
– 270 граммов сахарной пудры.

1. Замороженные ягоды заранее выложите из холодильника.
2. Пропустите через сито до состояния пюре, добавьте сахарную пудру, перемешайте венчиком до однородной консистенции.
3. Смажьте глазурью паску, украсьте.

Глазурь с желатином

Ингредиенты:
– 10 граммов желатина;
– 90 миллилитров воды;
– 200 граммов сахара;
– 1 столовая ложка лимонного сока;
– сушеный лайм, безе.

Порции: 2–3

1. В миску выложите желатин, добавьте холодную воду.
2. Поставьте кастрюлю с водой и сахаром на огонь, растопите несколько минут, добавьте лимонный сок. Снимите с огня, добавьте желатин, перемешайте до растворения.
3. Взбейте миксером.
4. Смажьте готовой глазурью паску, задекорируйте безе и лаймом. Приятного аппетита!

Три рецепта глазури для паски от Тани Литвиновой в видео: