Не слипаются и не развариваются: простой рецепт идеальных пельменей

С пельменями, приготовленными по этому рецепту, таких неприятностей не будет. Попробуйте – вам понравится.

Будет вкусно Тайна самой сочной свинины: как правильно запечь корейку в духовке

Пельмени – пошаговый рецепт

• Время: 2 часа
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 600 граммов муки;
– 275 миллилитров холодной воды;
– 1 столовая ложка уксуса;
– 1 чайная ложка соли;
– 3 столовые ложки растительного масла.
Начинка:
– 400 граммов фарша;
– 2 лука;
– 100 миллилитров холодной воды или бульона;
– 1 – 2 зубчика чеснока;
– соль, перец по вкусу.

Смотрите, как правильно приготовить пельмени: видео

Приготовление:

1. В холодную воду добавьте соль, уксус и растительное масло. Просейте муку и замесите туговатое тесто. Заверните его в пищевую пленку и дайте отдохнуть 20 – 30 минут.
2. Для начинки к фаршу натрите лук и чеснок на очень мелкой терке. Добавьте воду, соль, перец и любимые специи, перемешайте.
3. Тесто поделите на две части. Одну положите в пакет, чтобы не обветривалось, а вторую раскатайте в тонкий пласт.
4. Маленькой рюмкой выдавите кружочки. Выложите 0,5 чайной ложки начинки на каждый кружочек. Хорошо защепите края и выложите пельмени на поверхность, присыпанную мукой.
5. Отварите пельмени в кипящей и подсоленной воде с добавлением лавровых листьев и перца горошком в течение 5 минут после того, как они поднимутся на поверхность. В готовые пельмени добавьте масло и черный перец.

Понравился рецепт? Узнайте, как приготовить фантастические кабачковые оладьи.