Лучшее блюдо из картофеля, которое должен попробовать каждый: готовим гратен – рецепт от шефа

Ольга Котив

Источник:

hectorjimenezbravo

Гратинирование – это способ кулинарной обработки, который только улучшает вкус и вид блюда. Чаще всего так готовят картофель.

Известный повар и судья проекта "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво предложил свой вариант гратена. Этот рецепт рискует стать вашим любимым.

Стоит попробовать Такого вы еще точно не ели: древний рецепт бурышника – картофельного пирога родом из Гуцульщины

Картофельный гратен

Время: 1 час 50 минут
Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм картофеля;
– соль, перец по вкусу;
– 300 граммов сливок 33%;
– 50 граммов пармезана;
– 50 граммов моцареллы;
– 50 граммов чеддера;
– 70 граммов бекона;
– 1 лук. ⠀

Приготовление:

Картофель нарежьте тоненькими слайсами.
Бекон обжарьте с луком.
В миску добавьте натертый сыр сразу трех видов, влейте сливки, всыпьте соль и перец.
Туда же добавьте обжаренный бекон с луком, картофель и хорошо перемешайте.
Выложите все в форму, смазанную сливочным маслом, полейте остатками сливочного соуса и запекайте под фольгой в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5 часов.
Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить вкусный капустняк по рецепту участницы "МастерШеф".