Хачапури – традиционное блюдо грузинской кухни. Его готовят круглой формы или конвертом с различными видами сыра, с добавлением яиц. Этот рецепт хачапури с хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой внутри с добавлением куриного филе, грибов прекрасно дополняют блюдо.

Читайте також Як приготувати нагетси з курячої грудки: рецепт на будь–який смак

Рецепт хачапури с курицей и грибами

  1. Для приготовления теста тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
  2. В миске соедините дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар, соль, сливочное масло и половину муки. Оставьте на 10 минут. Далее – добавляем оставшуюся муку. Накройте полотенцем, для того, чтобы тесто поднялось, оставьте на 1,5-2 часа.
  3. Для приготовления начинки помойте куриное мясо, нарежьте кубиками.
  4. Помойте грибы, нарежьте ломтиками.
  5. Очистите лук, нарежьте полукольцами, обжарьте на сковороде с маслом, добавьте кубики мяса, грибов, соль перец.
  6. Сыр натрите на крупной терке.
  7. Готовую начинку выложите в миску, добавьте тертый сыр.
  8. Замесите тесто, cформуйте шарик, оставьте подойти еще 30-40 минут.
  9. Раскатайте из теста квадрат, выложите на середину начинку и накройте верхним коржом, сформируйте конверт.
  10. В миске взбейте яйцо.
  11. Разогрейте духовку при температуре 160 градусов, выложите хачапури на противень, сверху смажьте яйцом, отправьте запекаться в течение 30-35 минут.
  12. Помойте базилик, измельчите ножом.
  13. Выложите на тарелку. Перед подачей задекорируйте базиликом. Приятного аппетита!