Удастся даже без желатина: готовим фантастический холодец из курицы

Такой холодец точно станет украшением вашего стола. Вполне вероятно, что он исчезнет с него первым.

Стоит попробовать Польза в каждом кусочке: 5 идей сказочных завтраков с морепродуктами

Рецепт холодца из курицы

• Время: 2 часа
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 400 граммов куриных лапок;
– 600 граммов крыльев;
– 1 морковь;
– половина корня петрушки;
– небольшой кусочек сельдерея;
– 5 сантиметров лука-порея;
– 2 лавровых листа;
– 3 горошины душистого перца;
– соль по вкусу;
– сушеный майоран по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю положите вымытые и очищенные лапки. Проварите их 1 – 2 минуты в кипятке.
2. Очистите лапки от пленки и выложите в кастрюлю.
3. Добавьте лук-порей, лавровый лист и душистый перец и крылышки.
4. Залейте примерно 1,5 – 1,8 литрами холодной воды, чтобы она полностью покрыла мясо.
5. Доведите до кипения, после чего варите на медленном огне 1 – 1,5 часа.
6. Выньте крылышки щипцами и выложите на доску. Добавьте в бульон очищенные и порезанные на 3 – 4 части овощи. Продолжайте варить еще 45 – 60 минут.
7. Приправьте солью и сушеным майораном.
8. Куриное мясо отделите от кожи и костей.
9. В салатники или специальную посуду для холодца выложите мясо, залейте бульоном и поставьте в холодильник до застывания.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить салат с черемшой и яйцом.