Даже не верится, что она постная: элементарный рецепт вкуснейшей картофельной запеканки

Такое блюдо может украсить даже праздничный стол. Обязательно попробуйте его приготовить.

Стоит попробовать Вкусный перекус за считанные минуты: топ-4 рецепта с намазками из морепродуктов

Картофельная запеканка с томатами и грибами

• Время: 50 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 200 граммов картофеля;
– 1 кабачок;
– 2 – 3 томата;
– 2 лука;
– оливковое масло;
– 100 граммов грибов;
– соль, перец, постный майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Помойте и почистьте картофель и морковь. Картофель нарежьте кольцами, а морковь натрите на крупной терке.
2. Отварите картофель до готовности.
3. Томаты и кабачок помойте. Нарежьте их полукольцами.
4. Грибы тоже тщательно помойте и нарежьте ломтиками.
5. Лук почистьте и измельчите.
6. На сковороде с маслом обжарьте лук с морковью до золотистости, после чего добавьте грибы.
7. Разогрейте духовку до 150 градусов. В форму для запекания выложите слоями картофель, лук с морковью, грибы, томаты, добавьте масло, соль, перец. По желанию овощи можно смазать постным майонезом.
8. Отправьте запекаться на 30 – 35 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить постные жареные белые грибы.