ScrapsBook – кулинарная книга от канадского представительства Ikea. Книга с рецептами оригинальная и необычная, ведь в нее входят 50 блюд из продуктов, которые должны отправиться в мусорную корзину.
Читайте также Рецепты на любой вкус, – Ярославский рассказал, что будет в новой кулинарной книге
Она состоит из таких рецептов, как смузи с вялости, бекон с банановой кожуры, рагу из забытых овощей, и еще многих других блюд. Уже не первый год в мире кулинарии популярно безотходное производство, рецепты с ScrapsBook уменьшат количество органических отходов.
Над разработкой рецептов, вошедших в книгу, работали десять шеф-поваров, включая Крейга Вонга и Тревора Берда. Также издание содержит советы от кулинаров, которые научат обычных людей использовать тот или иной продукт повторно и как лучше хранить остатки пищи.
Также компания стремится к 2030 году использовать в своих продуктах только переработанный или восстанавливаемый пластик.
Презентации кулинарной книги ScrapsBook – видео: