Известный японский суп: готовим аппетитный куриный рамен

Суп ветвей готовится на мясном, реже рыбном бульоне и подается с пшеничной лапшой. Блюдо часто приправлено соевым соусом или мисо. Наиболее популярными приложениями являются мясо, яйца, овощи и зелень.

Интересно Bocuse d'Or Ukraine: как под Киевом испытывали лучших поваров Украины

Такой суп очень популярен в Корее и Японии, хотя сегодня вкусное и питательное блюдо покорило мир.

Рецепт на руку из курицы

Время: 45 минут
Порций: 4

Аппетитный суп / Фото unsplash

Ингредиенты:

• 4 стакана куриного бульона;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 куриных филе;
• 400 грамм свежей лапши рамен;
• половинку савойской или белокочанной капусты;
• 2 сваренных вкрутую яйца, соль по своему вкусу;
• зеленый лук или измельченная петрушка;
• семена кунжута.

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите до кипения куриный бульон с добавлением соевого соуса.
2. Затем уменьшите температуру до средней и добавьте куриное филе. Прокипятите все в течение пяти минут, затем достаньте и отставьте немного остыть. Когда мясо остынет, измельчите его и положите обратно в сковороду.
3. Затем добавьте в суп лапшу и варите 5 минут.
4. Приправить солью по вкусу.
5. В отдельной кастрюле варите два яйца в течение 10 минут. Когда они будут готовы, очистите их и разделите пополам.
6. Затем нарежьте капустные листья тонкими полосками и добавьте в бульон примерно на 30 секунд, прежде чем почувствуете, что макароны сварились.
7. Подавайте в мисках с половиной яйца на каждую порцию. Можно украсить мелко нарезанным луком или петрушкой и кунжутом.