Ее сметут со стола за секунду: готовим идеальную кабачковую икру

Есть множество рецептов приготовления кабачковой икры. Советуем воспользоваться одним из самых простых, но очень удачных.

Стоит попробовать В 10 раз вкуснее, чем магазинный: рецепт консервированного зеленого горошка

Кабачковая икра

• Время: 55 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 кабачок;
– 1 морковь;
– 1 лук;
– 2 зубчика чеснока;
– 2 столовые ложки томатного соуса;
– 1 чайная ложка сахара;
– соль и перец по вкусу;
– 1 чайная ложка уксуса.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте очищенный лук. Натрите очищенную морковь на терке. Обжарьте овощи на растительном масле.
2. Добавьте томатный соус и перемешайте.
3. Кабачок нарежьте на кубики и добавьте к общей массе.
4. Затем добавьте измельченный чеснок, специи и тушите под крышкой примерно 30 минут.
5. Переложите икру в глубокую миску, взбейте блендером, влейте уксус и хорошо перемешайте.
6. Далее блюдо можно подавать на стол или закрыть в простерилизованные банки.

Понравился рецепт? Узнайте, как приготовить фантастические кабачковые оладьи.