Успешный кондитер, автор кулинарных книг Лиза Глинская поделилась с читателями советами по правильному хранению кондитерских ингредиентов дома.
Читайте также Как пересчитать ингредиенты в зависимости от выбранной формы для выпекания: два варианта
Лиза Глинская уверяет, что все кондитерские ингредиенты нужно правильно хранить, чтобы они не портились и ненароком не испортили вашу выпечку.
Мука
Правильное хранение муки
Муку нужно хранить в сухом и чистом месте, без запахов, ведь ей свойственно впитывать в себя ароматы. Лучше всего для хранения муки выбирать отдельную полку.
Также хорошо хранить муку в мешочках из ткани или стеклянных банках.
Шоколад
Различные виды шоколада
У какао масла также есть свойство впитывать запахи, поэтому хранить его нужно в плотно закрытой упаковке или пищевом контейнере.
Также шоколад не любит прямых солнечных лучей и света – он может посветлеть и горчить. Храните шоколад в темном и прохладном месте.
Помните, что шоколад нельзя хранить в холодильнике.
Какао
Какао в банке
Какао, как и шоколад, нужно хранить в темном и прохладном месте без попадания солнечных лучей. Какао не любит влагу, ведь в нем могут появляться комочки. Ему тоже свойственно впитывать в себя запахи, поэтому не храните его рядом с другими продуктами с ярко выраженными ароматами.
Желатин и агар-агар
Виды желатина
Чтобы продлить срок годности желатина и агара храните его в сухой стеклянной таре с плотно закрытой крышкой. Желательно в темном и сухом месте.
Сахарная пудра
Как хранить сахарную пудру
Сахарную пудру следует хранить в сухом и прохладном месте, защищенном от света в плотно закрытой упаковке. Не храните сахарную пудру во влажном месте с другими продуктами с сильным запахом.
Орехи и сухофрукты
Микс орехов и сухофруктов
Ореха и сухофрукты не любят сырость и влагу, солнечные лучи и высокую температуру. Храните их в темном и сухом месте, лучше в отдельных контейнерах.