Не повторяйте эти ошибки: как варить рис, чтобы он не слипался

Что нужно сделать, чтобы сварить рис, который не будет слипаться? Мы с удовольствием поделимся с вами проверенными советами, чтобы у вас больше не возникало трудностей с этим продуктом.

Читайте также Наслаждайтесь в последние дни лета по полной: три вкусных рецепта для барбекю

Как правильно отварить рис

• Первое, что нужно сделать – тщательно промыть крупу в нескольких водах, пока она не станет прозрачной. Это необходимо, чтобы удалить лишний крахмал. Это основная причина, по которой рис слипается в процессе приготовления.
• Выбирайте соответствующую посуду для приготовления: это должна быть кастрюля с толстым дном или котел.
• Рис нужно заливать только горячей или кипящей водой. Холодную воду не используем.

Чтобы рассчитать правильное количество воды, исходя из пропорций воспользуйтесь краткими подсказками:

– для длиннозерного риса – 1: 1,5-2;

– для среднезернистого – 1: 2-2,5;

– для кругло зернистого – 1: 2,5-3;

– для пропаренного – 1:2;

– для коричневого – 1: 2,5-3;

– для дикого – 1: 3,5.

• Обращайте внимание на время приготовления – переваренный рис быстро превращается в кашу.

Средний время варки в кастрюле после закипания в зависимости от вида риса составляет:

– белый рис – 20 минут;

– пропаренный – 30 минут;

– коричневый – 40 минут;

– дикий – 40 – 60 минут.

• В воду с рисом лучше не добавлять никаких приправ и специй.
• Всегда отваривайте рис на слабом огне, чтобы он медленно впитывал влагу. Из-за сильного огня она быстро испарится, а рис может сгореть.
• Перемешивать рис можно только до того, как вода закипит.

Приятного аппетита!

Понравились советы? Попытайтесь также приготовить давнее украинское блюдо – шпундру из свинины и свеклы.