Исчезнут со стола за секунду: как приготовить вкусные баклажаны на гриле

Финалист “МастерШеф профессионалы” Николай Люлько поделился вкусным рецептом баклажанов на гриле с соусом хойсин.

Будет вкусно Лучший маринад для шашлыка: готовим по рецепту победителя "МастерШеф"

Хойсин – сладковатый китайский соус, который готовят из ферментированных соевых бобов с добавлением сахара, уксуса, кунжутного масла, красного риса, чеснока, меда и смеси пяти специй.

Как приготовить баклажаны на гриле

• Время: 35 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 600 граммов баклажанов;
– 6 граммов соли;
– 50 граммов масла;
– 80 граммов соуса хойсин или унаги;
– 10 граммов кунжута;
– 50 граммов орехов;
– 40 граммов кинзы.

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте на четыре части. Посолите их и оставьте на 15 минут.
2. Затем добавьте измельченный чеснок, масло, хорошо перемешайте и обжарьте на гриле с трех сторон. Также это можно сделать на обычной сковороде.
3. Далее выложите баклажаны на тарелку, полейте соусом и посыпьте кунжутом и орехами. Сверху добавьте кинзу или другую любимую зелень.

Понравился рецепт? Узнайте, как приготовить вкусный домашний кетчуп к шашлыку.