Главная консервация осени: как приготовить маринованные белые грибы на зиму

Кроме традиционно закрутки из шампиньонов на зиму, мы предлагаем приготовить также белые грибы. Обычно все их сушат или замораживают, чтобы добавлять в блюда. Мы подобрали рецепт маринованных белых грибов, которые подойдут как к салату, так и как самостоятельная закуска.

Читайте также Идеальное осеннее меню: первые блюда, которые вы точно захотите повторить

Маринованные белые грибы – это не только наслаждение к празднику, но и отличная закуска к обычному семейному ужину.

Рецепт маринованных белых грибов на зиму.

• Время: 55 минут
• Порции: 3

Ингредиенты:
– 3 килограмма белых грибов;
– 3 литра воды;
– 150 граммов уксуса;
– 4 чайные ложки сахара;
– 4 столовые ложки соли;
– 8 штук гвоздики;
– 8 лавровых листочков;
– 20 горошин душистого перца;
– 30 горошин черного перца горошком.

Приготовление:

• Тщательно моем и чистим грибы. Разрезаем их произвольными кусочками и перекладываем в кастрюлю с водой.
• Отвариваем белые грибы 30 минут. Не забываем снимать шум с поверхности воды. Сцеживаем грибы (отвар можно заморозить и использовать для супов или соусов).

• Для маринада переводим все ингредиенты в кастрюлю, оставляем водой и варим грибы 15 – 20 минут.
• Вливаем грибы вместе с маринадом в стерилизованные банки, накрываем крышками и закрываем их. Переворачиваем все вверх дном и оставляем охлаждаться при комнатной температуре.
• Храним маринованные белые грибы в темном и прохладном месте или в холодильнике.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить рулеты из баклажанов и корейской моркови.