Что может быть лучше и вкуснее собственноручно приготовленного блюда? Так и с мороженым. Не поленитесь и сделайте его дома из сезонных ягод – клубники.
Читайте также Как приготовить куриные голени с молодым картофелем в топленом масле: особый рецепт
Рецепт клубничного мороженого
- Время: 5 часов
- Порции: 6
Приготовление:
- Соединяем клубнику с лимонным соком и половиной стакана сахара. Осторожно перемешиваем даем постоять при комнатной температуре, чтобы ягоды пустили сок. Около 2 часов.
- Процеживаем ягоды, сохраняя накопленный сок.
- Разделяем ягоды пополам. Половину ягод разминаем в пюре, остальные нарезанные ягоды охлаждаем — их добавим позже.
- В средней миске смешиваем молоко и остальные сахара. Перемешиваем, пока сахар не растворится.
- Смешиваем жирные сливки, отложенный клубничный сок, растертую клубнику и ванильный экстракт. Это мороженое будет выглядеть очень нежно-розового цвета. Если хотите получить насыщенный розовый оттенок, добавьте несколько капель красного пищевого красителя.
- Взбиваем мороженое примерно 20 – 25 минут в мороженице.
- За 5 минут до истечения времени взбивания добавляем нарезанную оставшуюся клубнику.
- Поставьте в морозильную камеру не менее 2 часов.
Приятного аппетита!