Без них не обходятся никакие выходные: рецепты синабонов с ягодами и классический с корицей

Синабоны – популярная домашняя выпечка, занявшая большое место среди десертов во всем мире. Обычно ее готовят по классическому рецепту с большим количеством корицы. Мы подготовили для вас два рецепта по выбору: классический и с ягодами.

Читайте также Идеальное осеннее меню: первые блюда, которые вы точно захотите повторить

Выбирайте тот по вкусу, или готовьте два варианта.

Классические синабоны

• Время: 3 часа
• Порции: 12 штук

Ингредиенты:
– 1 яйцо;
– 200 граммов теплого молока;
– 40 граммов сахара;
– 1/3 чайной ложки соли;
– 1,5 чайной ложки сухих дрожжей (5 граммов);
– 450 граммов муки;
– 60 граммов мягкого сливочного масла.
Начинка:
– 100 граммов сахара;
– 1 полная чайная ложка корицы;
– 100 граммов мягкого масла.
Для крема:
– 200 граммов крем-сыра
– 40 граммов сахарной пудры
– 2 столовые ложки молока
– 1 чайная ложка жидкой ванили.

Приготовление:

• Смешиваем яйцо, молоко, соль, сахар, дрожжи, добавляем просеянную муку, замешиваем тесто прямо до полного увлажнения муки и оставляем на 30 минут.
• ️После добавляем мягкое масло и вымешиваем 5 – 10 минут до гладкости. Если тесто прилипнет к рукам, добавляем еще столовую ложку муки.
• ️Кладем тесто в миску смазанную каплей масла и даем ему подойти вдвое.
• Смешиваем корицу с сахаром.

• ️Тесто раскатываем в прямоугольник 40х60 сантиметров.
• Смазываем маслом не доходя до одного края на 2 – 2,5 сантиметра, посыпаем масло корицей с сахаром. Сворачиваем в непрочный рулет, защипываем края, нарезаем на 12 ровных частей, выкладываем в противень застеленный пергаментом.
• ️Оставляем подойти на 40 минут.
• Выпекаем при 170 градусах 35 – 40 минут, до золотистости.
• ️Для крема просто смешиваем крем-сыр, пудру, ваниль и молоко, смазываем кремом теплые булочки.

Ягодные синабоны

• Время: 3 часа
• Порции: 12 штук

Ингредиенты:
– 1 яйцо;
– 200 граммов теплого молока;
– 40 граммов сахара;
– 1/3 чайной ложки соли;
– 1,5 чайной ложки сухих дрожжей или 15 граммов прессованных;
– 450 – 500 граммов муки;
– 50 граммов мягкого сливочного масла.
Начинка:

– 300 грамм ягод;
– 50 граммов воды;
– 100 граммов сахара;
– 40 граммов крахмала.
Для крема:
– 200 граммов крем-сыра (жирной сметаны);
– 40 граммов сахарной пудры;
– ваниль.

Приготовление:

• Смешиваем яйцо, молоко, соль, сахар, дрожжи, добавляем просеянную муку, замешиваем тесто прямо до полного увлажнения муки и оставляем на 30 минут.
• ️После добавляем мягкое масло и вымешиваем 5 – 10 минут до гладкости. Если тесто прилипнет к рукам, добавляем еще столовую ложку муки. Вымешанное тесто оставляем подойти на 1 час.
• Для ягодной начинки взбиваем ягоды с сахаром блендером, добавляем крахмал, и доводим на огне до загустения, охлаждаем.

• ️Тесто раскатываем в прямоугольник 40х50 сантиметров, смазываем ягодной начинкой, скручиваем в рулет и защипываем края, нарезаем нитью на 12 ровных кусочков.
• ️Оставляем подойти на 40 минут.
• Выпекаем при 180 градусах 40 минут, до золотистости.
• ️Для крема просто смешиваем крем-сыр, пудру и ваниль, смазываем кремом теплые булочки.

Приятного аппетита!

Понравились рецепты? Попытайтесь также приготовить домашний хлеб с тыквенным пюре.