Готовим спаржевая фасоль, как учила бабушка: рецепт в сметане

Источник:

Подруга

Спаржевая фасоль – популярный продукт, который не только доступен для каждого, но и необыкновенно вкусен. Ее можно подавать в сметане, сливках с хлебными крошками или тушить с чесноком и томатами.

Еще с детства мы помним сытное, но такое питательное блюдо из спаржевой фасоли, которое готовила бабушка. Домашняя сметана или сливки, немного чеснока и зелени и блюдо на обед или ужин готово.

Чтобы немного осовременить блюдо, можно добавить тертый сыр пармезан или чедер, но вкуснее всего будет по рецепту бабушки.

Рецепт спаржевой фасоли в сметане

Время: 40 минут

Порции: 4

Ингредиенты:
– 500 граммов спаржевой фасоли;
– 2 репчатых лука;
– соль;
– масло для жарки.
Для заправки:
– 2 яйца;
– 4 столовые ложки сметаны;
– 3 зубчика сметаны;
– 50 граммов петрушки;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

Промытую спаржевую фасоль отвариваем в подсоленной воде 10 минут. Предварительно нужно срезать хвостики.
На разогретой сковороде поджариваем нарезанный кубиками лук, добавляем отварную фасоль и тушим 30 минут.
Яйца тщательно взбиваем вместе со сметаной, добавляем измельченную петрушку, чеснок, соль и перец.
Сливочную смесь добавляем к фасоли. Помешивая, тушим еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попробуйте также приготовить настоящие закарпатские гомбовцы со сливами.