Просто тает во рту: Ярославский показал, как испечь фантастическое генеральское сало

Генеральское сало – тоненькое и имеет прослойки нежного мяса, которые напоминают генеральские лампасы. Его очень ценят, потому что с одной свиньи получается всего 4 килограмма такого сала.

Стоит попробовать Роскошная закуска за 10 минут: элементарный рецепт, который вас поразит

Запеченное генеральское сало

• Время: 1 час 40 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 1 килограмм сала;
– 60 – 70 граммов крепкой горчицы;
– молотый черный и душистый перец по вкусу;
– 50 – 60 граммов чеснока;
– 5 – 6 лавровых листочков;
– соль, копченая паприка, соевый соус по вкусу.

Смотрите, как готовить генеральское сало: видео

Приготовление:

1. Если сало уже подсоленное, вымочите его в воде с солью (25 граммов соли на 1 литр воды) в течение 4 – 6 часов.
2. Затем достаньте сало из воды и обсушите его полотенцем.
3. Натрите сало крепкой горчицей, молотыми перцами и тертым чесноком.
4. Сложите сало пополам шкуркой наружу, а внутрь вложите лавровый лист. Дайте промариноваться 4 – 6 часов.
5. Затем заверните сало в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 40 минут. Через 40 минут разверните фольгу и посмотрите, подрумянилась ли кожа. Если она еще не достаточно запечена, оставьте сало еще на 10 – 12 минут при температуре 200 градусов.

Понравился рецепт? Узнайте, как приготовить фантастические кабачковые оладьи.