Что приготовить на католическую Пасху 2024: рецепты традиционных блюд

Пасхальный обед является важным ритуалом, где семья собирается вместе, чтобы насладиться традиционными блюдами. Их готовят накануне, а в воскресенье бережно накрывают стол.

Интересно Крабовые палочки – универсальный продукт: 4 блюда, которые можно приготовить с ТМ "Водный Мир"

Как празднуют Пасху в Польше

В Польше Пасха является одним из важнейших и самых светлых христианских праздников. Празднование начинается еще в Великий Четверг. В течение пасхальных праздников в Польше родные и друзья собираются за праздничным столом. На стол обязательно ставят – салат из яиц, фаршированные яйца, запеченное мясо, белая колбаса, журек. На десерт готовят пасху, творожную пасху (из творога, масла, яиц, сахара, изюма и миндаля), маковый штрудель, или же маковник, сырник.

Яичный салат

Время: 30 минут

Порций: 6

Ингредиенты:
– 4 столовые ложки тертого хрена;
– 200 граммов желтого сыра;
– 6 сваренных вкрутую яиц;

– 2 яблока;
– 1 банка кукурузы;
– 3 столовые ложки майонеза;
– соль и перец по вкусу;
– свежий укроп, репчатый лук.

Приготовление:

1. Яйца и яблоки нарежьте кубиками.
2. Желтый сыр натрите на крупной терке. Кукурузу слейте из рассола.
3. Соедините ингредиенты.
4. Смешайте тертый хрен и майонез, посолите и поперчите, затем добавьте в салат.
5. Салат с хреном перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.
6. Перед подачей посыпьте измельченным укропом или зеленым луком.

Белая колбаса

Время: 2 часа

Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм свиной ветчины;
– 500 граммов бекона;
– 18 граммов соли на 1 килограмм мяса 18 граммов соли на 1 килограмм мяса;
– 10 граммов черемши на 1 килограмм мяса;
– 3 грамма молотого черного перца на 1 килограмм мяса;
– 4 зубчика чеснока;
– свиные кишки.

Приготовление:

1. Ветчину нарежьте небольшими кубиками, а бекон измельчите через мясорубку.
2. Выложите мясо в миску и тщательно перемешайте.
3. Добавьте специи, смешанные с 125 миллилитров холодной воды, и снова вымешивайте примерно 15 – 20 минут.
4. Накройте миску с начинкой фольгой и поставьте в холодильник на 24 часа.
5. По истечении этого времени начинку набейте в кишки.
6. Оставьте отдыхать 2 часа.
7. Затем поставьте колбасу в духовку и запекайте 2 часа при 80 градусах Цельсия.
8. Увеличьте температуру до 100 градусов и выпекайте еще 30 минут.

Быстрая пасха

Ингредиенты:
– 200 грамм сливочного масла;
– 4 яйца;
– 180 грамм сахара;
– 20 грамм ванильного сахара;
– 260 грамм муки;
– 1 чайная ложка разрыхлителя;
– сок 1 большого лимона;
– цедра 2 лимонов;
глазурь:
– 3/4 стакана сахарной пудры;
– 4 – 5 столовых ложек лимонного сока.

Приготовление:

1. Сливочное масло поместите в кастрюлю и растопите на медленном огне.
2. У яиц отделите желтки.
3. К желткам добавьте сахар и ванильный сахар.
4. Желтки взбейте с сахаром до пышной пены.
5. В отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до крепкой пены.
6. Благодаря этому быстрый пояс будет пышным и нежным.
7. Два лимона ошпарьте кипятком и остудите.
8. Натрите цедру с обоих лимонов на мелкие отверстия.
9. Выжмите сок одного лимона (или 1,5 лимона, если они маленькие) и добавьте в яичную смесь.
10. В яичную смесь всыпьте муку, влейте охлажденное сливочное масло, добавьте разрыхлитель и цедру лимона и аккуратно перемешайте ложкой или венчиком.
11. Добавьте взбитые белки и перемешайте аккуратно до получения однородной консистенции.
12. Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки.
13. Вылейте тесто в форму и выпекайте 45 – 50 минут при 175 градусах по программе "верх-низ".
14. Проверьте палочкой, пропеклась ли кулич.
15. Приготовьте лимонную глазурь, соединив все ингредиенты, и украсьте остывший кулич.

Это такая вкусность: как приготовить особый торт на Пасху.