На все уйдет не более 15 минут: какие блюда приготовить из кабачков

Если вы уже жарили, тушили и запекали кабачки, вам следует найти особые способы их приготовления, сообщает Вкусно 24. А вы знали, что из этих овощей можно даже испечь омлет?

К теме Что приготовить на зиму: рецепт кабачков сацебели

Лапша из цуккини под соусом из авокадо

• Время: 15 минут
• Порций: 4

Невероятный обед / Фото jemyzdrowo

Ингредиенты:
– 2 маленьких кабачка;
– 2 средние авокадо;
– 100 грамм миндальных хлопьев;
– сок половины лимона;
– 1 чайная ложка сушеного базилика (или 1 горсть свежего базилика);
– 3 столовые ложки оливкового масла;
– соль.

Приготовление:

1. Кабачок (только твердую мякоть без семян) нарежьте с помощью овощечистки тонкими ломтиками.
2. Отложите в сторону.
3. Почистите авокадо от кожуры и удалите семена.
4. Поместите авокадо, миндаль, лимонный сок, соль, базилик и 2 столовые ложки оливкового масла в блендер и взбейте до однородности.
5. Лапшу из кабачков можно немного обжарить на сковороде. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте их на среднем огне (примерно 3 – 4 минуты).
6. Однако это не обязательно, макароны будут не менее вкусными в сыром виде.
7. Смешайте с соусом из авокадо и подавайте.

Яичный омлет с цукини и сыром фета

• Время: 15 минут
• Порций: 4

Прекрасно подойдет на завтрак / Фото fajne gotowanie

Ингредиенты:
– 2 яйца;
– 1 кабачок;
– 10 грамм масла;
– 60 грамм сыра Фета;
– 1 помидор.

Приготовление:

1. Цуккини промойте и натрите (желательно на мелкой терке).
2. Взбейте яйца в миску со специями.
3. Добавьте кабачок в яйца и перемешайте смесь.
4. В сковороду положите масло и разогрейте его.
5. В разогретое сливочное масло вылейте яичную смесь, а сверху выложите кружочки помидоров.
6. Сыр фета покрошите и выложите сверху.
7. Накройте сковороду крышкой и жарьте до застывания яиц.

Крем-суп из кабачков

• Время: 15 минут
• Порций: 4

Невероятный суп / Фото fajne gotowanie

Ингредиенты:
– 1 средняя луковица;
– 5 средних картофелин;
– 2 больших кабачки;
– 30 миллилитров оливкового масла;
– 3 стакана овощного бульона;
– 50 грамм сливочного сыра;
– 80 грамм сливок 30%;
– 200 грамм ржаного цельнозернового хлеба.

Приготовление: 

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Лук почистите и нарежьте кубиками.
3. Картофель и кабачки почистите.
4. Нарежьте эти овощи большими кубиками.
5. Обжарьте лук, картофель и кабачок в разогретом оливковом масле (примерно 3 минуты), затем залейте овощи бульоном и варите под крышкой примерно 20 минут (до размягчения овощей).
6. Смешайте сливочный творог с чесноком, небольшим количеством лимонного сока и солью.
7. Нарезанный кубиками хлеб выложите на противень и запекайте в духовке до золотистой корочки (примерно 10 – 15 минут).
8. Взбейте суп блендером в кремообразное состояние, добавьте сливки, приправьте по вкусу и тщательно перемешайте.

Готовый суп украсьте сливочным творогом, специями и гренками.

Также очень вкусно: как приготовить маринованные кабачки.