Какие специи не стоит добавлять к грибам: секретные секреты ярого грибника

Сочетание грибов и правильных специй поможет создать невероятно аппетитное блюдо. Однако даже лишняя щепотка не того ингредиента, способная превратить кулинарный шедевр в непригодное к употреблению блюдо. 24 Канал собрал советы, какие специи лучше использовать, а чего лучше избегать.

Интересно Нестандартные рецепты блюд с куриными котлетами, которые посмакуют всем

Какие специи под запретом

Специи – это очень индивидуальное дело, и во многом зависит от личных вкусовых предпочтений. Однако есть те, которые могут испортить вкус грибов.

Блюда из грибов такие аппетитные / Фото unsplash

К ним можно отнести:

• мяту: она имеет слишком яркий и освежающий вкус для сочетания с грибами;
• кардамон: благодаря выраженному цитрусовому и пряному оттенку может отвлечь внимание от грибного вкуса;
• анис: имеет сладкий вкус, который не всегда подходит к грибам.

Какие специи следует добавить в блюдо

Добавление специй к грибам может подчеркнуть их естественный вкус и добавить глубину аромата.

Хорошо сочетающиеся с грибами специи:

• розмарин: обладает древесным и прекрасным ароматом, который прекрасно сочетается с грибами;
• сухой чеснок придаст пикантности и аромату вашим грибам; черный перец или смесь перцев могут добавить остроты и глубины вкуса;
• лимон добавляет свежести и кислинки, что может сбалансировать вкус.

Комбинации специй могут быть безграничны, и они зависят от вашего вкуса и конкретного блюда, которое вы готовите.