Сочетание грибов и правильных специй поможет создать невероятно аппетитное блюдо. Однако даже лишняя щепотка не того ингредиента, способная превратить кулинарный шедевр в непригодное к употреблению блюдо. 24 Канал собрал советы, какие специи лучше использовать, а чего лучше избегать.
Интересно Нестандартные рецепты блюд с куриными котлетами, которые посмакуют всем
Какие специи под запретом
Специи – это очень индивидуальное дело, и во многом зависит от личных вкусовых предпочтений. Однако есть те, которые могут испортить вкус грибов.
Блюда из грибов такие аппетитные / Фото unsplash
К ним можно отнести:
- мяту: она имеет слишком яркий и освежающий вкус для сочетания с грибами;
- кардамон: благодаря выраженному цитрусовому и пряному оттенку может отвлечь внимание от грибного вкуса;
- анис: имеет сладкий вкус, который не всегда подходит к грибам.
Какие специи следует добавить в блюдо
Добавление специй к грибам может подчеркнуть их естественный вкус и добавить глубину аромата.
Хорошо сочетающиеся с грибами специи:
- розмарин: обладает древесным и прекрасным ароматом, который прекрасно сочетается с грибами;
- сухой чеснок придаст пикантности и аромату вашим грибам; черный перец или смесь перцев могут добавить остроты и глубины вкуса;
- лимон добавляет свежести и кислинки, что может сбалансировать вкус.
Комбинации специй могут быть безграничны, и они зависят от вашего вкуса и конкретного блюда, которое вы готовите.