Рецепт с маком и кокосом: готовим проверенный годами пляцок "Чорнобрывци" от Лилии Цвит

Пляцок "Чорнобрывци" – очень особенный. В нем сочетаются тонкие песочные коржи, маковая и кокосовая начинка и нежный крем с цитрусовой ноткой! Это так вкусно, что гости точно не оставят и кусочка и попросят рецепт вкусности.

Интересно 4 рецепта с селедкой ТМ "Водный Мир", от которых все будут в восторге

Пляцок "Чорнобрывци"

• Время: 3 часа
• Порции: 8

Идеальный пасхальный десерт / Фото Хозяйка

Ингредиенты:
тесто:
– 800 грамм муки;
– 350 грамм маргарина;
– 2 чайные ложки разрыхлителя;
– 400 грамм сметаны;
– 50 грамм какао;
– 150 грамм сахара;
маковая масса:
– 350 грамм мака;
– 100 грамм масла;
– 3 яйца;
– 100 грамм сахара;
кокосовая начинка:
– 200 грамм кокосовой стружки;
– 6 белков;
– 200 грамм сахара;
– 1 упаковка ванильного сахара;
– 50 грамм крахмала;
крем:
– 6 желтков;
– 160 грамм сахара;
– 1 упаковка ванильного сахара;
– 30 грамм крахмала;
– 300 миллилитров молока;
– 1 чайная ложка цедры апельсина;
– 400 грамм масла.

Приготовление:

1. Соедините муку, разрыхлитель и какао.
2. Добавьте маргарин.
3. Все перетрите до крошек.
4. Добавьте сахар и сметану, быстро замесите тесто.
5. Разделите его на 8 равных частей: 4 – в холодильник, 4 – в морозильную камеру на 2 часа.
6. Для маковой начинки перемелите и запарьте мак.
7. Отцедите его от лишней жидкости, добавьте сахар, растопленное масло, яйца, перемешайте до однородности.
8. Для кокосовой начинки белки взбейте в пышную пену, добавьте сахар и ваниль, взбейте до устойчивой массы.
9. Добавьте в эту массу косовую стружку, перемешайте на малых оборотах миксера, всыпьте крахмал и это раз смойте на минимальных оборотах.
10. Одну часть теста из холодильника раскатайте, выложите в застеленную форму, на нее 1/4 маковой начинки, разровнять. На нее – 1/4 кокосовой начинки. Сверху натрите одну часть теста из морозильной камеры.
11. Пеките при 180 градусах примерно 40 минут.
12. Таким образом следует испечь 4 коржа.
13. Пусть полностью остынут.
14. Для крема в кастрюлю с толстым дном положите желтки, крахмал, молоко и сахар – взбейте до однородности.
15. Варите на малом огне до загустения, постоянно помешивая. Накройте пленкой вплотную и охладите до комнатной температуры. Мягкое масло взбейте, по ложке добавьте заварную массу.
16. Добавьте цедру и снова взбейте.
17. Соберите пирог, перемазав коржи кремом.
18. Выложите коржи друг к другу верхней частью.
19. Бока смажьте кремом.
20. Поставьте пирог на 12 часов в холодильник. Покройте глазурью и украсьте по своему усмотрению.

Важно знать: как выбрать качественное масло.