Калач – один из видов обрядового хлеба, сопровождающий празднование Рождества на протяжении многих поколений. Для того чтобы он оказался на вашем столе, нужны простые ингредиенты, совсем немного усилий и простой рецепт, которым делится 24 Канал.

Интересно Как приготовить идеальный говяжий стейк: секреты, о которых вы не знали

Рецепт рождественского калача

Время: 4 часа

Порций: 8

Приготовление:

  1. Муку просеиваем в миску.
  2. В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, хорошо взбиваем. Добавляем 50 грамм муки, еще раз взбиваем и ставим на 30 минут в теплое место.
  3. Добавляем в опару 300 грамм муки, размешиваем и оставляем еще на 30 минут.
  4. После того как тесто подойдет, добавляем соль, масло и сметану. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 2 – 3 часа в теплом месте, каждые 30 минут вымешиваем.
  5. Духовку разогреваем до 200 градусов, противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
  6. При желании добавляем в тесто цукаты или изюм, вымешиваем и делим тесто на 2 части.
  7. Из каждого шарика делаем колбаски и заплетаем калачи.
  8. Посыпаем калачи маком или кунжутом.
  9. Запекаем калачи 40 минут. Перед подачей даем остыть.

Приятного аппетита!