Киш – открытый пирог, который готовят из теста с добавлением овощей, грибов, мяса, рыбы и запекают с соусом из яиц и молока. Оригинальный рецепт этого блюда создали немцы из Лотарингии. Французы добавили сыр.

Читайте также Салат Панцанелла с курицей: домашний рецепт

Рецепт пирога

  1. В миске соедините растопленное масло с молоком, добавьте яйцо, соль, сахар, разрыхлитель, перемешайте. Далее – добавьте муку. Замесите тесто, заверните в пищевую пленку, оставьте на 20 минут в холодильнике.
  2. Достаньте тесто, выложите в высокую форму диаметром 20-23 сантиметров.
  3. Брокколи помойте, разделите на соцветия, отварите несколько минут в кастрюле с кипятком.
  4. Рыбу нарежьте кубиками.
  5. Томаты черри помойте, разрежьте пополам.
  6. Сыр натрите на крупной терке.
  7. Для приготовления соуса в миске соедините сметану с яйцами, добавьте соль, перец, специи, перемешайте до однородной консистенции.
  8. В форму с тестом выложите слоями брокколи, филе лосося, вылейте соус, выложите томаты черри, сверху – тертый сыр.
  9. Разогрейте духовку до температуры 190 градусов, отправьте запекаться в течение 30-35 минут до готовности.
  10. Выложите на тарелку, разделите на порции. Приятного аппетита!