Даже печь не надо: готовим клубничный чизкейк за 30 минут

Такой десерт готовится очень просто и быстро. Вам будет достаточно 30 минут.

Стоит попробовать Справитесь за 30 минут: приготовьте клубничное тирамису – этот рецепт разорвал тикток

Клубничный чизкейк

• Время: 30 минут
• Порций: 6

Ингредиенты для коржа:
– 300 граммов овсяного печенья;
– 100 граммов масла.
Для начинки:
– 1 килограмм творога;
– 500 граммов маскарпоне;
– 200 граммов сахарной пудры;
– 30 граммов желатина;
– 250 граммов сливок 30%;
– 10 граммов ванильного сахара;
– 300 граммов клубники.

Приготовление:

1. Превратите печенье блендером в крошку. Влейте растопленное масло и перемешайте. Застелите пергаментом форму для выпекания диаметром 23 – 24 сантиметра. Выложите смесь и разровняйте так, чтобы сформировать корж с бортами на высоту формы. Поставьте в холодильник.
2. Тем временем высыпьте желатин в кастрюлю, добавьте 5 столовых ложек холодной воды, перемешайте и поставьте разбухать минут на 10 – 15.
3. Охлажденные сливки взбейте на ледяной бане до устойчивой пены.
4. Перетрите творог блендером до однородности, добавьте маскарпоне, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
5. Поставьте сосуд с желатином в миску с очень горячей водой и, тщательно помешивая, полностью растворите.
6. Аккуратно введите желатин в творожную массу, постоянно помешивая в процессе. Соедините массу со сливками.
7. Творожную массу с желатином выложите в подготовленный корж из печенья. Сверху украсьте чизкейк свежей клубникой и поставьте в холодильник застывать на ночь.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить французские блины с клубникой и сливочным кремом.