Обычно кисло-сладкие соусы подают к десертам, но и с мясом они прекрасно сочетаются, обогащая их вкус и аромат.

Читайте также Быстрые закуски с курочкой су-вид: боул с авокадо, сэндвич с микрогрином и салат "Цезарь"

Невероятно ароматным получается соус из клубники. Именно его и советует приготовить шеф "Адской кухни" Алекс Якутов.


Шеф-повар Алекс Якутов / Фото Новый канал

Рецепт соуса к мясу из красных ягод

  • Время: 40 минут
  • Порции: 3 – 4


Клубничный соус / Фото Новый канал

  1. Тщательно помойте клубнику, удалите хвостики и отправьте ее в кастрюлю. Засыпьте ягоды сахаром и поставьте на огонь.
  2. Доведите клубнику до кипения.
  3. Когда сахар растворится, добавьте тертый имбирь, соль и перец чили без семян. Варите соус около пяти минут.
  4. Охладите клубничный соус и перебейте его в блендере.
  5. Перелейте его обратно в кастрюлю и влейте бальзамический уксус и выжатый из половины лимона сок.
  6. На небольшом огне варите соус, помешивая, до желаемой густоты. Это займет примерно 15 минут.
  7. Снова охладите клубничный соус и подавайте к готовому мясу. Приятного аппетита!