Простое и нежное: готовим лимонное печенье по рецепту звездного судьи "МастерШеф"

Судья проекта "МастерШеф" Владимир Ярославский поделился своим рецептом. Попробуйте – это очень просто.

Стоит попробовать Пирог с грушами и сыром: приготовьте самое простое блюдо, которое имеет вкус, как в ресторане

Рецепт зимнего лимонного печенья

• Время: 1 час 40 минут
• Порций: 6

Ингредиенты для печенья:
– 150 граммов сахара;
– 80 граммов масла 82,5%;
– цедра 1 большого лимона;
– 5 граммов ванильного сахара;
– 35 грамм лимонного сока;
– 2 небольших яйца;
– 250 – 260 граммов муки;
– 7 – 8 граммов разрыхлителя;
– сахарная пудра.

Для крема:
– 1 большое яйцо;
– 60 граммов сахара;
– 60 граммов лимонного сока;
– цедра 1 лимона;
– 50 граммов масла.

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром, яйцом, цедрой и соком лимона. Затем добавьте муку, разрыхлитель и замешайте мягкое тесто. Поставьте его на час в холодильник.
2. Тем временем смешайте все ингредиенты для крема. Доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком, после чего охладите.
3. Достаньте тесто из холода, очень быстро накатайте шарики и обваляйте их в сахарной пудре
4. Выложите печенье на пергамент на расстоянии друг от друга и сделайте небольшие углубления, в которые добавьте крем.
5. Выпекайте печенье при температуре 175 градусов 8 – 10 минут.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить бюджетные рогалики с вареньем. Они перенесут вас в детство.