Бандеровские вареники по рецепту, который так любил выдающийся украинец

Говорят, что Бандера обожал простую и обычную пищу. Речь идет об известных и улюленных варениках с картошкой, шкварками и домашней сметаной.

Читайте также Вкусно вместе с "Бащинским": готовим летние салаты для идеального обеда или ужина

Также интересно блюдо бандерики, которое, видимо, назвали в честь Степана Бандеры. Но это только догадки.

24 канал поделился с вами рецептом настоящим украинских вареников с картофельной начинкой, которую вы точно полюбите из первого кусочка.

Рецепт вареников с картофелем

• Время: 2 часа
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 1 стакан воды;
– 1 яйцо;
– 3,5 – 4 стакана муки;
– 3 ложки масла;
– щепотка соли.
Для начинки:
– 500 граммов картофеля;
– 1 луковица;
– 2 ложки масла;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

• Тщательно просейте муку в миску, чтобы не было комочков, добавьте соли.
• Выбейте в муку яйцо, влейте растительное масло и воду – замесите эластичное и однородное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и отдохните 20 – 30 минут.
• Подсыпьте готовую муку тесто и положите на доску или столешницу.
• Разделите тесто на вареник на несколько частей, каждую из них поочередно раскатывайте занозой и выжимайте стаканом круглые варенички.
• Тщательно помойте картофель, почистите от кожуры и смойте еще раз водой.
• Разрежьте картофель на две половины и отварите в кастрюле с чистой подсоленной водой до готовности.
• Почистите лук от шелухи, нарежьте кубиками и обжарьте на горячей сковороде с маслом, пока она не станет прозрачной.
• Слейте лишнюю воду из готового картофеля, смажьте его лучком и приправьте специями. Разомните картофель в пюре и оставьте охлаждаться.
• Выложите чайную ложку начинки в центр варенички и защелкните края формируя вареник.
• Готовые вареники отварите в подсоленной кипящей воде до готовности 3 – 4 минут.
• Смажьте сливочным маслом или жареным лучком.
• Дополнительно обжарьте шкварки и подавайте вареники со сметаной.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить закарпатские гомбовцы с домашним сыром и сливами.