Люля-кебаб по всем традициям: готовим мясное блюдо выходного дня

Люля-кебаб – сытное ароматное мясное блюдо, популярное в турецкой и кавказской кухнях. Особой характеристикой этого блюда является долгое вымешивание мясного фарша вместе со специями.

Читайте также Наслаждайтесь в последние дни лета по полной: три вкусных рецепта для барбекю

Подают люля-кебаб на лаваше с большим количеством нарезанных свежих овощей и специй.

Рецепт люля-кебаба

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 500 граммов говядины;
– 200 граммов свинины;
– 150 граммов куриного бедра;
– 150 граммов сала без кожи;
– 150 граммов репчатого лука;
– 12 граммов сванской соли;
– кинза;
– чеснок;
– зира или хмели-сунели;
– сухая красная аджика.

Приготовление:

• Мясо говядины, свинины, курятины и сало искажаем на мясорубке в однородную массу.
• Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и перемешиваем вместе.

• Сдабриваем все специями, мелко иссеченной зеленью кинзы. Формируем из готовой мясной массы люля-кебаб (небольшие колбаски).
• Обжариваем люлю-кебаб на гриле или на обычной сковородке с каждой стороны до готовности.
• Подаем блюдо со свежими помидорами или овощами гриль.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить летнюю закуску из томатов и анчоусов на хрустящих брускетах.