Львовский сырник: рецепт от Адского Шефа Никиты Ефанова

Су-шеф "Адской кухни" (Новый канал) Никита Ефанов рекомендует приготовить легендарный десерт к празднику. Вкус и аромат выпечки – непревзойденный.

Читайте также Семейный рецепт творожной пасхи от Ольги Мартыновской

Рецепт львовского сырника

Ингредиенты:
– 400 граммов творога 5%;
– 3 яйца;
– 5 граммов ванильного сахара;
– 5 граммов разрыхлителя;
– 100 граммов изюма;
– 150 граммов коньяка или рома;
– 1 апельсин (цедра);
– щепотка соли.Ингредиенты для украшения:
– 100 граммов сахара;
– 100 граммов сливок 30-33%.

Львовский сырник от Никиты Ефанова/Новый канал

1. Изюм промойте, залейте кипятком для набухания. Сцедите воду, залейте ромом или коньяком.
2. В отдельной миске взбейте сыр до однородной консистенции, добавьте цедру апельсина, ванильный сахар, желтки.
3. Белки с щепоткой соли взбейте в пышную пену, выложите постепенно в миску с творогом, осторожно перемешайте.
4. В форму выложите тесто.
5. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, отправьте запекаться в течение 40 минут, оставьте в духовом шкафу для охлаждения – на ночь.
6. Для приготовления глазури в кастрюле растопите сахар, до образования карамели, добавьте сливки, перемешайте, вылейте сверху на сырник.
7. Готовый сырник выложите на тарелку, разрежьте на порции. Приятного аппетита!