Лучшее дополнение к мясу: рецепт маринованного лука на зиму

Маринованный лук готовится очень просто. Скорее всего, все нужное уже есть у вас дома.

Будет вкусно Закуска-обманка: готовим маринованные баклажаны, которые будут иметь вкус грибов

Маринованный лук

• Время: 40 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 1 килограмм лука шалот;
– 2 литра воды;
– 2 лавровых листа;
– 1 гвоздика;
– 2 горошинки душистого перца;
– 50 граммов сахара;
– 50 граммов соли;
– 0,3 чайной ложки зерен горчицы;
– 1 чайная ложка кориандра;
– 200 миллилитров уксуса 9%.

Приготовление:

1. Отберите маленькие луковички до 3 сантиметров. Почистите их и помойте. Бланшируйте лук 2 – 3 минуты в кипятке.
2. На дно банок положите лавровый лист, перец, гвоздику, горчицу в зернах и кориандр. Туда же заложите лук.
3. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус и сварите маринад. Доведите до температуры примерно 70 градусов и залейте лук.
4. Банки стерилизуйте 7 – 8 минут после закипания воды в кастрюле. Закрутите, переверните и укутайте старым одеялом до полного остывания.

Понравился рецепт?

Попробуйте еще приготовить вкусный салат из кабачков.