Медовик на сожженном сахаре: давний и очень простой рецепт от Клопотенко

Немножко сожженный сахар подарит медовику приятный карамельный аромат и вкус. Также у него будет красивый шоколадный цвет без добавления красителей или какао.

Хорошая идея для обеда Идеальное сочетание томатов и нежной курятины: как приготовить особый суп с митболами

Пошаговый рецепт приготовления медовика на сожженном сахаре

• Время: 1 час 17 минут
• Порций: 6

Приготовление:

1. В большой миске взбейте 2 яйца и 50 граммов сахара до белого цвета. Это займет ориентировочно 5 – 7 минут.
2. В миску к взбитым с сахаром яйцам добавьте 150 миллилитров кефира и перемешайте венчиком.
3. Далее постепенно всыпьте 320 граммов муки, 1 чайную ложку соды и половину чайной ложки соли. Перемешайте.
4. В сотейник насыпьте 100 граммов сахара и влейте 30 миллилитров воды. Нагрейте, постоянно помешивая деревянной лопаткой до образования темной карамели. Снимите с огня, добавьте 100 граммов меда и хорошо перемешайте. Перелейте всю карамель в миску с тестом.
5. Замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
6. Форму для запекания застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом и присыпьте сверху мукой. Избыток муки стряхните.
7. Равномерно распределите тесто в форме и запекайте 50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти из сухого пирога, без кусочков сырого теста.