Яркий осенний рецепт: американский пирог с тыквой и корицей

Американский пирог с тыквой и корицей – идеальный осенний десерт. Особенно вкусным он получится, если для его приготовления вы возьмете сладкую тыкву сорта "гитара".

Читайте также В кулинарном центре МХП состоялась уникальная дегустация вин: как это было

Рецепт тыквенного пирога

• Время: 90 минут
• Порции: 8

Приготовление:

1. Тщательно просейте муку и соль через мелкое сито, чтобы не было комочков. Сливочное масло натрите на крупной терке и перетрите руками в крошку.

2. Добавьте в муку яйцо и замесите тесто.
3. Сформируйте из песочного теста шар, заверните его в слой пищевой пленки и отправьте в холодильник на 30 – 50 минут.
4. Очистите тыкву от кожицы и семян. Нарежьте ее кубиками и отправьте в кастрюлю с толстым дном. Влейте немного воды и тушите тыкву, пока она не размягчится.

5. Измельчите тыкву в пюре с помощью блендера.
6. Раскатайте из теста круг и выложите его в керамическую форму для выпечки (оптимальный диаметр формы – 30 сантиметров).

7. Проколите тесто вилкой, чтобы при выпечке оно не поднималось. Выпекайте тесто в духовке в течение 15 минут при 190 градусах.
8. Перелложите тыквенное пюре в глубокую миску и смешайте с яйцами, сахаром, сливками и пряностями.
9. Вылейте смесь на тесто и отправьте пирог в духовку на 50 – 60 минут печься при температуре 180 градусов .

10. Готовый пирог обязательно охладите.

Приятного аппетита!