Яскравий осінній рецепт: американський пиріг із гарбузом та корицею

Американський пиріг із гарбузом та корицею – ідеальний осінній десерт. Особливо смачним він виходить, якщо для його приготування ви візьмете солодкий гарбуз сорту "гітара".

Читайте також У Кулінарному центрі МХП відбулась унікальна дегустація вин: як це було

Рецепт гарбузового пирога

• Час: 90 хвилин
• Порції: 8

Приготування:

1. Ретельно просійте борошно та сіль крізь дрібне сито, щоб не було грудочок. Вершкове масло натріть на грубій тертці й перетріть руками на крихти.

2. Додайте до борошна яйце й замісіть тісто.

3. Сформуйте з пісочного тіста кулю, загорніть її в шар харчової плівки та відправте в холодильник на 30 – 50 хвилин.

4. Почистіть гарбуз від шкірки та насіння. Наріжте його кубиками й відправте до каструлі з товстим дном. Влийте трішки води й тушкуйте гарбуз, доки він не розм'якне.

5. Подрібніть гарбуз на пюре за допомогою блендера.

6. Розкачайте з тіста круг і викладіть його до керамічної форми для випічки (оптимальний діаметр – 30 сантиметрів).

7. Проколіть тісто виделкою, щоб під час випікання воно не підіймалося. Припечіть тісто в духовці протягом 15 хвилин при 190 градусах.

8. Перекладіть гарбузове пюре до глибокої миски й змішайте з яйцями, цукром, вершками та прянощами.

9. Вилийте суміш на тісто й відправте пиріг до духовки на 50 – 60 хвилин пектися при температурі 180 градусів.

10. Готовий пиріг обов'язково охолодіть.

Смачного!