Восхитительные рождественские пончики / Unsplash
Рождественские пончики – это не просто сладкая выпечка, а настоящий символ праздников. Когда-то их жарили еще до восхода первой звезды, чтобы в доме целый год было сыто и радостно.
Пампухи всегда появлялись на столе горячими, щедро посыпанными сахарной пудрой, и исчезали мгновенно, сообщает 24 Канал со ссылкой на yuliia senych. Хорошие пончики должны быть легкими, как воздух, и именно за эту нежность их так ждут на Рождество из года в год.
Интересно Идеальное дополнение к пенному или сериалу: криспи-шарики из сыра, с которыми забывают о чипсах
Как приготовить рождественские пончики?
- Время: 2 часа
- Порций: 6
Ингредиенты:
– 250 миллилитров молока;
– 7 граммов сухих дрожжей;
– 2 яичных желтка;
– примерно 500 граммов муки;
– 1 столовая ложка водки;
– 50 граммов сливочного масла;
– 50 граммов сахара;
– 1 пакетик ванильного сахара;
– 1 чайная ложка соли;
– цедра цитрусовых по вкусу;
для начинки:
– мак по вкусу;
– густой малиновый джем по вкусу;
для жарки:
– примерно 500 миллилитров масла.
Как приготовить вкусные рождественские пончики: смотрите видео
Приготовление:
- В чуть теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар, ванильный сахар и соль.
- Вмешайте желтки, мягкое сливочное масло, масло и водку.
- По желанию натрите цедру цитрусовых и хорошо перемешайте массу до однородности.
- Просейте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
- Переложите его в посуду, смазанную маслом, накройте и оставьте подходить на 1,5 – 2 часа.
- Тесто обомните и поделите на одинаковые части – должно получиться примерно 10 – 12 пончиков.
- Каждый кусочек расплющите руками, выложите начинку и тщательно защипните края.
- Переложите заготовки на поверхность, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте еще на 15 минут.
- Жарьте пончики в большом количестве масла на медленном огне по 4 – 5 минут с каждой стороны, пока они не станут равномерно золотистыми.
- Начинки не кладите много и не формируйте слишком толстые пончики – так они хорошо прожарятся и получатся нежными внутри.
Для чего в тесто добавлять водку?
Водка в выпечке выполняет роль природного разрыхлителя, пишет "Издательство Старого Льва". Всего одна ложка этого ингредиента делает вкус теста выразительным, а саму выпечку – более удачной.
Она улучшает структуру булочек, помогает им равномерно пропекаться и придает готовым изделиям приятную, хрустящую корочку.
Что еще приготовить на праздники?
Сохраняйте подборку салатов на Новый год – и ваш стол будет ярким и незабываемым.
А еще обязательно приготовьте домашнюю колбаску, которая сделает угощение совершенным.
Связанные темы:
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Комментарии