Вы забудете о магазинных: рецепт культовых пампушек с чесноком от шефа

Чтобы попробовать пампушки с чесноком, не обязательно идти в магазин. Попытайтесь приготовить их дома – вам понравится.

Будет вкусно Этот рецепт вас поразит: королевская запеченная скумбрия от победителя "МастерШеф"

Рецепт пампушек с чесноком

• Время: 2 часа
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 25 граммов сахара;
– 50 граммов сливочного масла;
– 350 граммов молока;
– 7 граммов дрожжей;
– 500 граммов муки;
– 10 граммов соли;
– 2 желтка;
– 2 зубчика чеснока;
– несколько веточек петрушки;
– соль, перец по вкусу;
– 1 столовая ложка воды.

Приготовление:

1. В кастрюльке растворите масло, добавьте молоко и сахар, подогрейте максимум до 35 градусов и всыпьте дрожжи.
2. Накройте пленкой и подождите 10 – 15 минут, пока не появится пена.
3. Просеянную муку и соль смешайте в удобной миске и влейте молоко с дрожжами.
4. Вымешивайте тесто 10 минут, смазав руки растительным маслом. Затем накройте пленкой тесто и дайте ему вырасти втрое. На это уйдет 50 – 60 минут в теплом месте.
5. Сформируйте шарики. Из этих ингредиентов получится ориентировочно 12 пампушек.
6. Пергамент смажьте растительным маслом и поместите на него пампушки. Накройте пленкой и оставьте на 40 – 60 минут.
7. Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте пампушки желтком и запекайте 15 – 18 минут. Для проверки на готовность, проткните булочки спичкой или зубочисткой – они должны остаться сухими.
8. Натрите чеснок, добавьте порезанную петрушку, соль и перец и немного воды. Полейте этим пампушки и подавайте.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить вкусную намазку из сельди и сыра.